- Ingredientes(1 xícara de chá):

200ml de óleo;

2 gemas;

1 colher (sopa) de suco de limão;

1 e 1/2 colher (sopa) de mostarda (de preferência a de Dijon);

1/3 xícara (chá) de folhas de salsinha lavadas e secas;

1 dente de alho socado;

Sal a gosto.


- Modo de Preparo:

Coloque os quatro primeiros ingredientes no copo do processador, coloque o mixer desligado dentro do copo e pressione contra o fundo.

Ligue e bata por 15 segundos sem levantar, quando a consistência começar a ficar como a da maionese, vá levantando para as laterais, sem desligar ou parar de bater.

Vá  girando, fazendo movimentos de baixo para cima, até atingir um molho consistente, desligue.

Adicione a salsinha, o alho e tempere com sal, bata mais um pouco, até virar uma mistura homogênea.

Armazene em geladeira e sirva com sanduiches, salgados, em patê e afins.