Ingredientes:
Massa
- 100 g de margarina ou manteiga amolecida
- 100 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 pacotinho de açúcar baunilhado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
- 500 g de queijo quark (ou queijo Cottage)
- 125 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pacote instantâneo de pudim de baunilha
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 250 ml de leite
PREPARO:
Em uma vasilha, junte 100 grs de manteiga , 100 g de açúcar, um ovo, o pacotinho de açúcar baunilhado , 200 grs de farinha de trigo e o fermento em pó, misture tudo com as mãos até obter uma massa uniforme
(se preferir pode preparar a massa na batedeira, mas para isso use o gancho).
Forre com papel manteiga o fundo de uma assadeira de 22 cm de diâmetro e cubra o fundo e as laterais dela com a massa.
Leve a fôrma para a geladeira por 30 minutos.
Em seguida, no liquidificador, adicione o queijo, o açúcar, o ovo, o pó do pacote do pudim de baunilha, o leite, o óleo e bata tudo até formar uma mistura homogênea.
Retire a fôrma da geladeira, despeje o líquido dentro dela e leve ao forno pre aquecido a 180°c por aproximadamente 50 minutos, ou até que a superfície esteja firme e douradinha.
Retire do forno e só desenforme depois de frio.
Você pode servi-lo se desejar na temperatura ambiente, mas ele geladinho fica uma maravilha, e de um dia para o outro, fica melhor ainda!
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