Aprenda a fazer a Famosa Esfirra de Fast Food

Ingredientes:

2 ovos

4 colheres (sopa) de margarina derretida

4 colheres (sopa) de óleo

3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)

3 colheres (sopa) de açúcar

2 e ½ xícaras (chá) de água morna

1 colher (sopa) rasa de sal

1 kg de farinha de trigo

Farinha de trigo para enfarinhar a superfície

1 gema para pincelar

Recheio:

½ kg de carne moída tipo patinho

3 tomates sem sementes picados

3 cebolas picadas

1 maço de cheiro-verde

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

3 colheres (chá) de sal

1 maço de hortelã

2 colheres (sopa) de margarina

 Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o óleo, o fermento, o açúcar, a água, o sal e 1 xícara (chá) da farinha. Coloque em uma vasilha e junte o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar das mãos.

Sove a massa e deixar descansar até dobrar de volume. Modele bolinhas médias e coloque sobre uma peneira para escorrer o líquido.

Distribua sobre a massa, modelando esfirras, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido,  por 25 minutos ou até a massa dourar levemente.

Retire do forno e sirva em seguida.