- Ingredientes do Pudim:
4 pães amanhecidos cortados
1 caixinha de leite condensado
600ml de leite
3 ovos
1 pacotinho de coco ralado
- Ingredientes da Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
- Modo de Preparo da Calda:
Derreta o açúcar em uma panela, no fogo médio. Em seguida abaixe o fogo e adicione a água.
- OBS: Nesse momento o açúcar ficará grudento e pegajoso.
Mexa sem parar até que a calda fique bem liquida.
Caramelize uma forma de pudim e reserve.
- Modo de Preparo do Pudim:
Pique os pães amanhecidos e transfira para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o coco ralado. Bata tudo até que fique homogêneo.
Despeje tudo na forma caramelada. Leve para assar em banho-maria (com água quente) no forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos.
Retire do forno, aguarde esfriar e deixe na geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.
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