Bolo Junino de Paçoca

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 e 1/2 xícaras de açúcar

1 xícara de paçoca

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

1 lata de leite condensado

200 g de doce de leite

1 colher (sopa) rasa de manteiga

2 paçocas esfareladas

3 paçocas esfareladas para enfeitar

Modo de fazer:

Primeiro bata todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Depois de frio, desenforme e coloque a cobertura.

Cobertura:

Leve os ingredientes da cobertura ao fogo baixo, sempre mexendo, até atingir o ponto de brigadeiro mole. Coloque sobre o bolo e adicione as 3 paçocas esfareladas por cima.