- Ingredientes:
- Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
- Para o bolo:
2 xícaras (chá) de leite
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de coco ralado úmido e adoçado
4 ovos
- Modo de preparo:
1- Em uma panela, coloque o água junto com o açúcar.
2- Deixe cozinhar em fogo baixo até caramelizar.
3- Coloque a calda em uma forma de furo central e reserve.
4- No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata bem até obter uma mistura homogênea.
5- Transfira o conteúdo do liquidificador para a forma caramelizada.
6- Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
7- Diferente do pudim, não precisa assar em banho-maria! Depois que retirar do forno, espere amornar para desenformar e leve para a geladeira por 4 horas.
8- Se quiser dar um toque extra, salpique coco ralado depois que estiver desenformado.
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