Lasanha de Berinjela Simples e Delicioso

Sempre faço aqui em casa,e todos adoram,é saborosa e prática para um almoço  com minha família e o resultado vai agradar a todos.Acompanhe o modo de preparo e sucesso com esta receita.

Ingredientes:
Massa:
3 berinjelas pequenas cortadas em fatias

Molho vermelho:
2 cebolas médias processadas
4 col. (sopa) de manteiga
500 g de carne moída
2 dentes de alho processados
3 tomates sem pele e sementes
2 xíc. (chá) de extrato de tomate
2 xícaras (chá) de água
Sal, salsa e cebolinha a gosto

Molho branco:
4 col. (sopa) de manteiga
1 cebola processada
4 col. (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Noz-moscada e sal a gosto

Montagem:
250 g de presunto cortado em fatias finas
250 g de muçarela cortada em fatias finas
Modo de preparo:
Massa: Coloque as fatias de berinjela em uma panela com água e deixe ferver. Escorra e reserve.

Molho vermelho:
Doure a cebola na manteiga, adicione a carne e refogue. Junte o alho, os tomates, o extrato e a água. Quando o molho engrossar, coloque o restante dos temperos.

Molho branco:
Doure a cebola na manteiga. Junte a farinha, aos poucos, e mexa até formar uma pasta. Coloque o leite até obter um creme. Acrescente noz-moscada e sal a gosto. Montagem: Em um refratário, faça camadas de molho vermelho, berinjela, presunto, muçarela e molho branco. Leve ao forno médio preaquecido por 15 min.