INGREDIENTES
2 litros de leite tipo A
4 xícaras(chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
Numa panela grande, aqueça o leite e o açúcar. Quando começar a ferver, mexa até engrossar.
O ponto certo é o de bala dura. Teste colocando um pouco do doce num copo com água fria. Se, com os dedos, você conseguir obter uma bola que mantenha a forma, estará pronto.
Retire do fogo e bata com uma colher de pau até a mistura engrossar e perder o brilho.
Depois de bater, despeje e doce numa superfície molhada e cubra com um pano úmido.
Por cima , passe um rolo de macarrão, espalhando o doce, que deve ficar com 1 centímetro de espessura.
Retire o pano do doce e corte a massa, enquanto ela ainda estiver quente, em losangos.
Deixe esfriar completamente e coloque os pedaços em uma lata ou um pote. Guarde bem tampado
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