Bolo de Cenoura de Liquidificador

Ingredientes: 

Massa

3 ovos

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1 xícara (chá) de óleo de soja

3 cenouras médias e cruas

1 pitada de sal


Cobertura

1/2 copo (240 ml) de leite

1 copo (240 ml) de açúcar

6 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (sopa) de manteiga


Modo de fazer 

Massa

Limpe e corte a cenoura em pedaços pequenos.

Bata no liquidificador : ovos, óleo, sal e cenoura.

Despeje em uma vasilha com a farinha, açúcar e fermento e mexa delicadamente.

Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.


Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver e desgrudar da panela.

Segredo da massa: Para o bolo ficar bem leve, bater bastante no liquidificador e mexer a farinha e açúcar com um fuê, para acrescentar ar a massa.


Segredo da cobertura: Para ficar com a casquinha dura o segredo é a quantidade de açúcar e o tempo no fogo.